醬雞調味、制作簡單，但味道很好。
醬油雞的配料
雞肉1醬油1碗
姜1塊水半碗
花生油適量
醬油雞的做法
步驟1
將雞清洗幹凈，取出內臟，全身抹上生姜，去除腥味。
第二步
1碗醬油，半碗清水。
第三步
鍋中加入花生油，加熱，將雞肉放入鍋中，先倒入半碗醬油，將雞肉炒熟。
第四步
在炒雞的過程中，會用小勺將油倒在雞身上，壹勺雞油壹勺水交替進行，期間會加入剩余的醬油。
第五步
這個制作過程並不難，但是需要耐心，不斷的冷熱交替，讓雞皮變緊，產生Q彈的味道。不時把雞翻面，上色均勻，防止烤焦。炸雞需要大約壹個小時。
第六步
將鍋切成薄片
秘制廣式醬雞的配料
壹只雞400毫升醬油。
紅糖片180克
廣式醬雞秘方
步驟1
將醬油和紅糖放入鍋中用小火煮沸，將整只雞均勻加熱。
第二步
保持小火，用勺子把醬汁澆在雞肉上，加熱均勻。
第三步
翻滾，倒酒...直到妳用筷子捅雞腿，雞就熟了，沒有血了。
第四步
上桌晾涼，秘制廣式醬雞。
第五步
好吃，鹹中帶甜，廣式，非常漂亮，上色均勻...
第六步
切壹塊放在盤子裏...
秘制廣式醬雞的烹飪技巧
關鍵是過程中醬汁不斷澆在雞肉上，受熱均勻上色。有的醬油會鹹，加壹點糖，味道就和燒烤店的壹樣了，而且衛生...切之前徹底冷卻，皮膚會很涼。