1，防凍傷
餃子原名“椒兒”，是東漢醫聖張仲景發明的。它最初叫“曲韓椒兒湯”，是用羊肉和面食做成的，配料有花椒、胡椒、生姜等。起初，它不是為了美味的食物，而是為了保護人們免受饑餓和寒冷。
因為很多當地人冬天耳朵會凍傷，多吃焦耳可以預防耳朵凍傷。現在凍傷已經很少了，但是已經逐漸演變成節假日吃餃子的習慣。
2.參與度高。
逢年過節，全家都會聚在壹起，包餃子很有參與性。妳卷餃子，我剝蒜做辣椒醬，他切菜切餡，還有人在燒火燒水。全家人都樂於參與，飯很快就做好了，大家吃起來更有“家”的味道。
3.溫暖的
節假日家裏人多，北方的冬天很冷。如果做很多菜，前面做的菜往往都是涼的，後面的菜還沒上。還不如直接煮壹鍋餃子，只要調好餡的口味就行。煮壹大鍋餃子，每人壹碗，熱氣騰騰。
4.祭奠祖先
在北方很多地方，有節氣的時候，人們都會祭奠祖先。送餃子是最常見的做法，餃子真的很好吃，所以他們吃得更多。節假日吃餃子是常有的事。
交子文化:
在中國，人們不僅在節日吃餃子，在人際交往和壹些重要的生活禮儀活動中也會吃餃子。餃子也因此成為禮儀文化中的吉祥之物和親友間良好的人際交往，被賦予了豐富的文化內涵。
在過去，餃子是北方許多農民最好的食物。因此，餃子成了人們接待親友的最精美的食品。在山東膠東，農民最尊貴的客人是他們的女婿，午飯時，公婆會包餃子招待女婿，以表達對他的真摯感情。
至於朋友和親戚，為客人吃餃子就更常見了，這種用餃子招待客人的習俗在北方人民中仍然流行。
以上內容參考:百度百科-嬌子