材料:甲魚1、枸杞30克、山藥30克、鹽3克、料酒20毫升、蔥10克、姜5克、豬油。
枸杞山藥甲魚湯
練習:
1.將甲魚宰殺，去內臟，去黃油，剁掉爪子，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，刮掉外殼的黑膜，剁成幾塊，將甲魚和甲魚壹起放入湯鍋中燉。
2、山藥洗凈切片，枸杞子洗凈去雜質。鍋中加入適量清水，加入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥、姜片、豬油。
3.大火燒開後，用文火煨至肉熟爛，撈起蔥、姜。
功效:具有烏發、嫩膚、抗衰老、護膚的功效。適用於頭發早白、皮膚幹燥者，具有美容保健的功效。
參麥甲魚湯的做法
材料:1甲魚(1000g)。人參3克，麥冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
練習:
1.將甲魚宰殺，洗凈，放入沸水中煮15分鐘，撈出，沿裙邊剪蓋，撕掉甲魚蓋的糙皮，去頭去內臟，洗凈，切成小塊。
甲魚湯做法大全
2.人參、麥冬洗凈，切成薄片。將甲魚片、人參片、麥冬片放入加大的碗中。
3.加入蔥、姜、花椒、料酒、雞湯，蓋上切好的甲魚殼，放入籠中蒸1小時，撈出蔥、姜。
功效:益氣潤肺，滋陰生津。
蓮子甲魚湯的做法
材料:蓮子50g，甲魚1只(體重750-1000g)，香油適量，精鹽適量，姜、蔥、蒜適量。
蓮子甲魚湯
練習:
1.將甲魚宰殺，去內臟、頭、爪，洗凈，切塊；蓮子洗凈；生姜洗凈，去皮切片；洋蔥去皮洗凈，切段；大蒜去皮切片。
2.將甲魚塊放入燉鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，將浮沫清理幹凈。
3、加鹽、姜、蔥、蒜、蓮子，小火煨至甲魚熟，撒上香油，撒上味精。隨餐吃飯。
功效:此湯有補虛益氣的功效。適用於氣血不足引起的頭暈目眩、神疲乏力、失眠遺精等癥。中老年人常吃，可以延年益壽。