？湯用來開胃，接下來是涼菜，第壹道菜是水煮雞。？如果有人不吃雞，可以點燒鵝，燒烤，掌翅，鹽水盤。大蝦不涼，但速度快，可以涼著吃。冷盤是湯後的第壹道菜，也是主菜之壹。
？涼菜是對胃的。熱菜的首選是清蒸魚。試著把它整個吃掉。？其他的也可以選擇龍蝦，帝王蟹，水魚，珍稀動物等等。壹般這道菜是最貴的，為了顯示酒席的檔次。這道菜要整體選，大盤子，展現主菜的氣勢，用其他菜開品類。這是第三道菜了，其他菜不能先上，否則，輔菜吃多了主菜就浪費了。如果預算高，還可以給大家加壹道主菜，比如鮑魚、魚翅、大閘蟹等等。
當然，這可能是最貴的壹道菜。？綠葉菜要炒要煮，要有下壹餐。湯不包括在主菜要求的8，9，10的數字裏。最後可以加也可以不加糖水，不算在總數裏。糖水是客人點餐後最後吃的東西。喝糖水可以讓服務員把剩下的拿走。如果主食是米飯，就不用先點了。如果不吃米飯而是吃饅頭、煎餅、饅頭等。，妳要點好，端上配菜。主食也被排除在菜單之外。