祝妳好運，今晚吃雞。這句話妳熟悉嗎？對許多人來說，雞肉是最美味的肉類。雞肉的烹飪方法也有很多種，可以燉、炸、燜甚至蒸、蘸醬油。
炸雞怎麽做很簡單，菜譜如下。
壹、炒雞絲的做法
材料:雞胸肉150克，豆芽400克，青椒30克。辣椒15克，大蒜10克。
調料:鹽1/3小勺，雞粉1/2小勺。1/4茶匙糖，少許胡椒粉。香油少許，油2湯匙，1湯匙米酒。鹽少許，1/2湯匙白粉。
1.首先要把雞胸肉清洗幹凈，然後切成絲，加入鹵汁攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2、豆芽掉頭和尾巴；青椒和辣椒切絲備用。
3.燒熱壹鍋，倒入油，放入蒜末，爆香，放入方法2中的豆芽、辣椒絲、青椒絲翻炒數次。
4.然後我們就可以把1做的雞絲和調料加入鍋裏，攪拌均勻，最後倒入香油拌勻。如何讓炸雞好吃又簡單
二、貪吃宵夜炸雞架
配料:雞架、大料、姜、花椒、糖、醬油、幹辣椒、鹽、孜然。
練習:
1，燒熱壹鍋水，放入姜片、大料、花椒、鹽。
2.將切好的雞架放入鍋中，直至熟。如果不想煮太久，可以少放點水，這樣雞架味道會更好。
3.取出煮熟的雞架(也可以將大料姜片壹起取出，煎的時候用)。
4、熱油(多壹點)，放入糖，待糖融化冒泡時，放入雞架翻炒掛糖色。
5、糖色掛勻後，加入幹辣椒和醬油，壹直翻炒(可以少加點水)，可以往嘴裏加點鹽。
6.把炒好的雞架放在盤子裏，最後撒上孜然(利用雞架的熱度，烤出孜然的香味。之前炒的時候加孜然，發現都掛在鍋上味道沒進去，這個菜完了再撒也可以)。