白菜是白菜嗎？
白菜統稱為白菜，但市面上的白菜壹般都是圓的、白的，而白菜略扁，兩者都屬於白菜。白菜在市場上很常見，但很多時候，白菜就是白菜。它們的區別不是特別明顯，但都很好吃。
卷心菜和卷心菜的區別
1，白菜和卷心菜的主要區別在於人們稱呼的不同，因為白菜和卷心菜都是卷心菜的壹種，都屬於十字花科植物，但是卷心菜只是人們所說的青菜，卷心菜有很多不同的品種，紫甘藍是最具代表性的壹種。
2.白菜和牛肉白菜的吃法也有壹些不同。白菜的吃法主要是炒，而牛肉白菜壹般是腌制。腌制時，需要加入白醋辣椒和食用鹽。腌制後鮮美爽口，能開胃健脾，特別好吃。
3.西蘭花和甘藍的功效也略有不同。清熱解毒的功效優於西蘭花，但西蘭花防癌、治療胃潰瘍的功效明顯高於西蘭花。也就是說，白菜和白菜的功效差不多，但各有各的優勢。而且白菜和白菜的外觀非常相似，人們購買時很難區分清楚。
卷心菜
卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，煮熟的卷心菜也富含維生素C、鉀和葉酸。值得註意的是，白菜含有豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。
卷心菜的做法
1，白菜半顆，去根，切絲洗凈；
2.放入開水中淹死；
3.取出並瀝幹水；
4、郫縣豆瓣醬壹勺；
5.鍋燒熱倒油，然後放入白菜絲翻炒片刻；
6.然後加入豆瓣醬、鹽、糖翻炒；
7.最後調入雞精，翻勻。