食物準備
中筋面粉350克，糖30克，酵母4克，豆瓣醬100克，南瓜250克。
操作程序
第壹步:南瓜去皮，對半切開，然後挖出南瓜果肉，切成薄片，放入鍋中蒸15分鐘。
第二步:將南瓜蒸至變軟，從蒸籠中取出。因為南瓜蒸熟後會吸水，所以需要在面團中稱出250克熟南瓜。
第三步:將煮熟的南瓜用勺子壓成泥狀，加入酵母和糖，攪拌均勻，加入面粉，用筷子攪拌成絮狀表面。
第四步:然後用手揉，揉成光滑柔軟的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
第五步:面團做好後取出。因為面團柔軟濕潤，在面板上撒些幹粉防止粘著，把面團放在面板上，用手揉幾下，整理成細長條，再把細長條分成大小均勻的面劑。
第六步:因為面團比較軟，不需要揉的很順。就把所有的面團揉成壹團，放在壹邊，放松壹會兒。放松後，拿起壹個面團，用手掌壓平，擠入適量豆瓣醬，然後裹上豆瓣醬捏緊。
第七步:將面團揉圓，用手掌輕輕壓平，豆沙餅的餅胚就做好了。餅胚的大小可以任意，但盡量做小壹點，這樣比較好做，也方便孩子吃拿。因為面團量大，記得在下面撒點幹粉，防止粘。
第八步:鍋微熱，不放油直接把餅胚放鍋裏，小火燒到底變色。如果餅胚較大，最好在烘烤的過程中蓋壹會兒蓋子，這樣會熟得更快。整個過程壹定要用小火烤5分鐘左右。南瓜餅表面微微鼓起，然後輕輕翻面。如果怕燙，可以早壹點翻，要勤翻。等另壹面顏色深壹點，就差不多熟了。取出南瓜派，放在盤子裏冷卻。