鮮蝦400克，蔥20克。
蛋清40克
佐料
鹽4克，生粉25克。
新鮮蝦球嬰兒版的步驟
鮮蝦球寶寶版做法圖解11。鮮蝦從內臟中取出並去殼。
鮮蝦球嬰兒版做法圖解22。蝦仁、蛋清、蔥白、鹽壹起攪成泥。
鮮蝦球寶寶版做法圖解33。將蝦醬攪拌均勻，放入大碗中，用手揉搓。分兩次加入生粉，壹次用手攪拌均勻。再次加入第二份生粉，用手攪拌均勻。
鮮蝦球寶寶版做法圖解44。再次用手順時針攪拌3分鐘。
小貼士:在這裏攪拌，讓肉丸有彈性。玩q，玩q，哦。
新鮮蝦球55的嬰兒版插圖。拿壹個碗，放冷水和勺子。
鮮蝦球66嬰兒版做法圖解。鍋裏放冷水，大火煮到有點冒熱氣，小火煮。用手擠出成型的丸子，用勺子把丸子放進鍋裏，每次勺子拿丸子之前，先在碗裏的水裏蘸壹下。
鮮蝦球寶寶版做法圖解77。擠壓丸子後，用中火將它們煮至漂浮。
鮮蝦球88寶寶版做法圖解。煮到顏色變成淡紅色，丸子煮2、3分鐘。
提示:總* * *買了近2斤蝦，圖中做了14個蝦球。產量不高，而且是正品。
新鮮蝦球99的嬰兒版插圖。可以直接吃。如果壹時吃不完，就在碗裏放涼水，把丸子拿出來泡在碗裏。倒掉熱水，再次用冷水浸泡，直到肉丸涼了。
小貼士:這樣的話，肉丸比Q彈好吃。
鮮蝦球嬰兒版插畫1010。冷藏或冷凍都可以。
小貼士:肉丸冷凍後，會再次取出。有人說丸子會變硬，不那麽嫩了。柚媽說壹個冷凍的技術還是能讓丸子保持鮮嫩。當它們和水壹起冷凍後，下次肉丸和水壹起加熱，基本和新的壹樣。