如何區分食用油和地溝油找到答案

食用油安全作為日常生活中的壹件“大事”，日益成為百姓關註的話題。今年全國食品安全宣傳周期間，由市衛生局、市愛建辦、第五人民醫院聯合舉辦的“健康公交進社區”活動，近日來到虎丘街道清塘社區，向居民詳細介紹健康食用油和地溝油的區別。專家介紹，辨別正常食用油和地溝油的方法，可以從看、聞、嘗、查四個字入手。壹是看。看是關鍵環節。首先要看的是包裝。不僅要認清包裝上的標簽、品牌、成分，還要看清油品等級、質量標準代號、生產廠家等標識是否齊全，特別要註意封口是否完整嚴密，以及生產日期、保質期等。建議選擇使用大品牌、大廠家的產品。然後看透明度。在陽光和光線下，優質食用油是透明無渾濁的，亮度越高越好。然後看顏色。正常食用油是淡黃色、黃色或棕黃色，壹般以淺色為優。精煉油顏色越淺越好，油越深說明精煉程度不高，質量不盡如人意；其次，看含水量。如果油中含有較多水分或與水混合，油就會渾濁，容易酸敗變質。最後還是要看沈澱。無論哪種食用油，好的油都不會有沈澱和懸浮物。如果油中有較厚的沈澱物或其他雜質，則為劣質或變質食用油。二是聞。氣味就是氣味。不同品種的食用油都有自己獨特的氣味。可以放壹點在手心，搓到手發熱，用鼻子聞壹聞。妳能聞到油的香味。如果有異味，就是劣質油；如果有刺鼻或酸味，說明已經變質。第三是口味。味道就是味道。手指沾壹點食用油，嘗壹嘗。優質食用油口感純正，有明顯的油香味。如果嘗起來酸、苦、辣、澀、麻，說明是劣質油。第四是檢查。