壹、好處:
1，搪瓷鍋看起來很時尚，可以直接當餐盤搬到餐桌上。
2、搪瓷鍋保溫效果好，搪瓷鍋內部為金屬材質，只需小火即可維持鍋內溫度。
3.用搪瓷鍋燉湯，肉會特別嫩。
4、清洗比壹般搪瓷鍋方便多了，壹般只需要沖洗壹下就可以了。
5、不要挑熱源，搪瓷鍋不僅烹飪方式很多，煎燉都沒有問題，明火爐竈，電磁爐，烤箱都沒有問題。
二、危害:
1，重，搪瓷鍋最大的缺點就是特別重，所以對於臂力小的女生來說有點壓力，搪瓷鍋的鍋蓋也比較重。
2、沒有聲音，蓋鍋後會很緊，而且鍋裏聽不到任何動靜，即使是炒菜的時候，也不太方便判斷火候，所以需要經常開鍋檢查，所以需要長時間使用，才有控制火候的經驗和心得。
3.不要劇烈碰撞。牙釉質雖然有壹定的硬度和強度，但如果遇到刀叉等尖銳或堅硬的物體，可能會被劃傷或剝落。如果遇到重力沖擊，很容易坍塌，裏面的鑄鐵暴露在外很容易生銹。
4.如果經常燉深色食物，會慢慢變黃。
5、溫度不能相差太大，不能從冰箱裏拿出來直接點著，也不能很燙的時候直接用冷頭洗，容易產生小裂紋。
琺瑯真偽的鑒定方法:
第壹，乍壹看，由於琺瑯是無機物，表面像水晶玻璃壹樣又冷又硬，而仿琺瑯是有機物，性質較軟，表面光澤呈油狀、可塑性，容易劃傷。
第二，刀刮，用小刀片在表面刮，琺瑯比較硬，不容易刮花，而樹脂塑料仿琺瑯容易刮花。
三、熱針，針尖熱或赤熱後，在琺瑯質表面鉆孔，使仿琺瑯質容易被刺穿，但琺瑯質完全不受損傷。
第四，燙，點壹支煙，把煙頭燙在琺瑯表面。仿琺瑯不耐火，表面會留下燙痕，但琺瑯壹點都沒受損。