1，吃多了容易長胖。黃油含有大量飽和脂肪酸，熱量極高。100克黃油的熱量為888卡，是大米的8倍多。吃多了容易長胖。
2.對糖尿病人不好。糖尿病患者的甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平往往升高，而高密度脂蛋白膽固醇水平有所下降。黃油脂肪含量高，且多為不飽和脂肪酸，會增加膽固醇水平，不利於糖尿病患者控制病情。
3、增加心血管疾病風險人造黃油含有較多的反式脂肪酸，會使血液中的LDL(低密度脂蛋白膽固醇，又稱“壞膽固醇”)增加，增加患冠心病的風險。有資料表明，患心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3 ~ 5倍，甚至可能損害人的認知功能。
4、孕婦不宜多吃，黃油的主要成分是脂肪，其含量約為90%，其余主要是水、膽固醇，基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之壹就是體重過度增加。如果孕婦大量食用黃油，可能會導致巨嬰，影響胎兒健康。？
未加鹽的黃油、鮮奶油、肉制品中含有的飽和脂肪酸，不容易嚴重危害健康，最多是非常容易發胖，不需要多吃。真正且潛在致命的東西是人造黃油中的反式脂肪。
無鹽黃油的好處:
1，提高飽腹感:
無鹽黃油含有人體脂肪，保持人體體溫，維護內臟；顯示必需脂肪酸；促進這種脂溶性維生素的消化吸收和飽腹感。
2、促進人體生長發育:
無鹽黃油中含有銅，銅是健康不可缺少的營養元素。對血液、神經中樞和人體免疫系統、毛發、皮膚和骨組織及其大腦、肝臟、心臟等內臟器官的生長、發育和功能有關鍵影響。
3、改善貧血:
適當使用純天然無鹽黃油，可以改善因攝入不飽和脂肪或人造黃油而導致的貧血癥狀。