對於喜歡在家做飯的人來說，我強烈推薦妳試試燉肘子這種家常菜的做法。這道菜是壹道非常美味的中國傳統菜肴。其味鮮美，肉酥爛，讓人回味無窮。
材料:
豬肘1個，老幹媽2勺，醬油2勺，大蔥？姜、生抽、老抽、白酒、冰糖、蠔油、黑胡椒適量、香葉六片、八角壹把、白芷兩片、山楂六片、肉桂壹片。
練習步驟:
1.如果手肘上的毛太多，可以在火上燒手肘，剩下的毛可以很快清理幹凈。把燒壞的肘子放在水龍頭下，用刀清洗幹凈。如果彎頭已經清洗幹凈，這壹步可以省略。
2.將肘子放入冷水中煮熟，放入姜片、蔥段、白酒，煮至浮上壹層泡沫，撈出肘子用溫水清洗幹凈，放在壹邊晾幹水分。
3.鍋裏放點食用油，加糖調成中小火，等糖慢慢融化，用鍋鏟慢慢攪拌。直到變成紫紅色的糖色(不要太多，會比較苦)，然後轉到最小火，倒入半鍋水，煮開備用。
4.將肘子放入高壓鍋，加入所有調料，然後倒入煮好的沒有肘子的糖水。
5.大火過後，開始小火燉40-45分鐘。想吃軟壹點的，煮5-10分鐘。
6.到時候打開高壓鍋，觀察顏色。如果顏色較淺，可以多加壹點醬油，然後倒入炒鍋收汁，開大火，收汁至湯汁冒泡，有光澤，粘稠。結束了。此時品嘗。如果很淡，就加壹點鹽。
家常燉肘子的方法非常簡單易學，口感和味道都非常棒。如果妳喜歡在家做好吃的，不妨試試這道菜。相信妳也會喜歡它的美味。