芹菜種植壹般在夏秋季播種，10-12在6-7月播種，夏季即可上市。秋季8-9月播種，次年1-3月上市。上市期可達6個月。在我國南方，大部分地區壹年四季均可種植，但通常以夏秋季種植最多，其他季節零星種植。
夏秋兩季的高溫使芹菜種子難以發芽，播種前需要浸種催芽。先將種子用冷水浸泡12-14小時，然後用濕布包好，放在20℃左右的陰涼處，加速發芽。當芽尖露出時，就可以播種了。芹菜如果秋季播種，用清水浸泡24小時，然後用濕布將種子包好，放入冰箱，在5-10℃處理3-5天，每天洗壹次，待種子三成發芽時再播種。
整地；苗圃應建在水源方便、排水良好的陰涼處，床土應肥沃疏松，保水保肥。每畝苗床施腐熟優質農家肥1000公斤，然後翻土耙平。播種:種子露地後，每平方米苗床均勻播種2-3克，大田移栽每畝需播種約15克。播種後，在腳底覆蓋壹層肥沃的土壤並澆水。為了保濕降溫，促進出苗，苗床上要搭遮蔭棚。
苗木管理:芹菜苗出土後，要經常澆水，晴天早晚都要澆水，保持土壤濕潤。壹般在幼苗長出2-3片真葉時，要註意均勻育苗和除草，並逐漸去掉地膜，使幼苗逐漸適應外界環境。芹菜的苗期壹般為50-60天。當幼苗高10 cm，有5-6片真葉時，即可種植。