做這道菜的原料是:1只肉雞。
西瓜杯1
壹點油菜心和韭菜。冬筍50克，水發香菇20克，味精10克，鹽10克，紹酒、蔥、姜各適量。
我們現在開始做這道菜吧。將雞爪的尾部從肉雞上去掉，然後清理幹凈，在雞肉上撒上鹽，在雞的肚子裏放上蔥和姜片，腌制15分鐘。將冬筍切成片，冬菇切成圈，將鍋放在火上燒開水，將腌制好的雞肉放入鍋中，然後加入料酒、蔥、姜，抄好後洗凈。焯水後取出，洗凈放入湯鍋。把蘑菇和竹筍倒入湯鍋，稍微燙壹下。焯水後取出，放入碗中。將油菜心放入湯鍋中略燙。將鹽、味精、紹興酒、雞湯加入碗中，然後籠蒸，再將蒸好的雞肉和湯倒入西瓜中。這道菜是做的。
做這道菜要註意。西瓜做成的容器，外形美觀，雞肉酥脆，西瓜爽口，湯汁鮮美。
幹鍋童子雞
食品
新鮮的雞肉，肯定是！馬鈴薯
佐料
蔥、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮、香葉料酒香油、醬油白糖鹽。
做法如下
先將雞洗凈，剁成小塊，用料酒、蔥、姜、蒜腌制十五分鐘。
雞肉看起來不錯後，將鍋裏的油加熱，放入蔥、姜、蒜和花椒、桂皮和香葉，放入切碎的雞塊，加入料酒和醬油，翻炒3分鐘，然後用電壓力鍋將炒好的雞塊放入高壓鍋，再放入土豆。點燃高壓鍋上的烘焙！十分鐘後就可以出鍋了，撒上香菜香油。這是我家常見的做法。
另壹種方法是用老方法做小雞。
提前半小時將幹凈的雞肉宰殺成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉等腌制。炒鍋放油燒熱，放入蒜末、泡姜和泡椒，翻炒3-4分鐘，然後放入雞塊。翻炒10分鐘以上，加入辣椒醬和醬油，翻炒5-6分鐘至雞塊上色。倒入啤酒，蓋上蓋子煮20分鐘左右。加入青椒、糠(水煮)和蠔油，翻炒3-4分鐘。加入芝麻、洋蔥、香菜等。