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吃鍋巴或米飯有營養。

米飯。鍋巴的營養價值低於大米。鍋巴由大米制成,富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質。經過高溫油炸後,其中的大部分營養成分會流失,從而改善食品的口感,延長食品的保質期,獲得反式脂肪酸產品,主要存在於奶油、油炸、烘焙、速食等食品中。

如薯條、炸豬排、吐司、西式奶油蛋糕、餅幹等。這些食物往往因其特殊的味道而受到大多數人的喜愛。大米是純天然食品,即使蒸過也不會破壞太多原有的營養成分。

擴展數據:

各種大米的營養:

對於雜糧米飯來說,同樣的水量比普通白米多1,煮出來的米飯更容易消化吸收。雜糧富含粗纖維,腸胃消化功能不好的人要少吃。?

炒飯,以最著名的揚州炒飯為例,特點是葷素搭配,營養相對均衡,但也有註意事項。吃的時候配壹碗青菜豆腐湯,味道清淡、中性、油膩,也增加了綠葉蔬菜的攝入量。?

煲仔飯是油多菜少的短板。煲仔飯是壹種廣式特色米飯,特點是肉香,做飯省時省力。“三高”人群盡量少吃臘肉,可以吃排骨等其他口味的煲仔飯。?

拌飯和綠葉菜缺壹不可。拌飯是韓劇的標配,特點是食材豐富,營養全面。

兩種人應該少吃菠蘿飯。菠蘿飯和普通大米很不壹樣。原料是糯米,最好的紫糯米最好。菠蘿的酸甜口感,糯米的醇香,營養價值很高。菠蘿飯很甜,升糖指數很高。

中醫認為,菠蘿性微寒,吃多了容易傷腸胃,引起腹瀉,所以腸胃功能不好的人要少吃。

百度百科-鍋巴飯

人民網-每種大米都有營養短板。