工具:6寸蛋糕模、電動打蛋器、手動打蛋器、廣口打蛋器、電子秤、量勺、小碗、矽膠刀、冰箱。
慕思蛋糕工具
材料:
蛋糕底:奧利奧餅幹110G，黃油50G，
奶酪層&；抹茶層:奶油芝士300G，細砂糖50G，牛奶150G，奶油250G，吉利丁片15G，抹茶粉5g；
慕思蛋糕材料
步驟:
1，將奧利奧餅幹打碎，加入融化的黃油，攪拌均勻；
慕思蛋糕壹樓
2.攪拌均勻後倒入6寸模具中，用勺子壓平，冷藏60分鐘；
3.將牛奶和奶油混合，倒入奶鍋，開小火至鍋邊出現氣泡，關火，放入軟化的吉利丁片，充分攪拌吉利丁片融化。
4.將奶油芝士和細砂糖放入另壹個蛋糕盆中，用電動攪拌器徹底攪拌至順滑。
慕思蛋糕混合
5.第三步，混合溶液，將奶油液倒入奶油芝士液中，用攪拌刀攪拌無顆粒，成為慕思液；
6.取出冰箱裏的凍蛋糕底，倒入上壹步壹半的蛋糕液，倒入蛋糕液後在桌子上敲幾個泡泡，放入冰箱至少2小時(完成芝士層)。
慕思蛋糕冷藏
7.將20克慕思溶液和20克抹茶粉攪拌均勻，然後倒入剩余的慕思溶液，攪拌均勻至無顆粒；
8.從冰箱中取出冰鎮固體芝士層蛋糕模具，倒入抹茶慕思溶液，敲擊模具數次消除氣泡，然後放入冰箱冷藏2-4小時。
9.最後取出冷藏的慕思蛋糕，用吹風機吹模具表面，這樣更方便圈圈脫模，再撒上壹層抹茶粉。妳完了。妳忘了交朋友，然後慢慢品味。
慕思蛋糕制作