酒釀雞蛋的功效:活血通絡
慢性萎縮性胃炎患者和消化不良者常喝甜酒，能促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥；勸動脈粥樣硬化患者常喝甜酒，可以加快血液循環，增加高密度脂蛋白的含量，減少脂質在血管中的沈積，有助於降低血脂，預防動脈粥樣硬化。慢性關節炎患者常喝甜酒，有活血通絡的作用。
發酵雞蛋的作用:豐胸
甜酒有很好的豐胸效果。如果乳汁分泌不足，喝甜酒可以促進乳汁分泌，增加奶量。很多營養學家也認同酒糟的豐胸效果。因為酒中含有能促進女性乳腺細胞豐滿的天然激素。它的酒精成分也有助於改善胸部的血液循環。甜酒好？增肥劑？毫無疑問，長期多吃會胖，愛美人士最好遠離。
發酵雞蛋的功效:提神醒腦，緩解疲勞。
甜酒還有提神、緩解疲勞的作用。尤其是中年以後，無論是體力勞動還是腦力勞動，辛苦壹天後，睡前喝壹碗熱騰騰的甜酒，不僅能緩解疲勞，還能睡得更香甜。大病初愈、體弱、貧血和大手術後恢復的病人，常喝甜酒可以起到輔助治療作用。
用葡萄酒釀造雞蛋的做法
在利口酒中加入少許水，放入鍋中煮至沸騰，然後將雞蛋剝殼放入鍋中(註意不要粘鍋底)，煮至蛋黃凝固，即可出鍋，加糖後即可食用。這種做法叫做。用酒孵蛋？。
以上是對發酵雞蛋功效的介紹，希望對妳有幫助。