1，水質要求
南美白對蝦養殖的自然棲息地為淤泥質海底，水深0-72m，水溫22-32℃，鹽度10-25 ‰，pH值8.0±0.3，溶解氧大於4mg/L，透明度0.3-0.5m，水色為綠色或紅褐色。
2、育苗前的準備工作。
首先將蝦池清理幹凈，直到蝦池中沒有鐵銹水。接下來，清理池塘。新建的蝦池要在水中浸泡2-3次再消毒。對於老塘或魚塘改造的蝦塘，需要將池塘曬幹，清理淤泥和雜草，再進行消毒。
然後餵水，藥物清除後2-3天可以開閘放水，最後培養餌料生物。當水體呈黃綠色或黃褐色時，用250克/畝的復合芽孢桿菌抑制雜藻生長，即可進行育苗。
3.魚苗的選擇
在挑選蝦苗時，應嚴格控制質量，選擇優質的蝦苗進行放養。即體長在0.8cm以上時，具有附壁行為，體型肥胖完整，無損傷畸形，群體發育規範整齊，肌肉飽滿透明，附肢色素正常，腸胃飽滿，跳躍靈活，遊泳時身體挺直，對電流刺激敏感，抗水能力強，體表無汙垢。全長1.2cm的蝦苗成活率高。
4.形成期管理
換水:壹般在養殖前中期不換水。養殖前期每天加少量水3-5 cm，直到水位達到1.6m，維持水位。養殖中後期要根據透明度和藻相變化進行換水，慢慢換水到前期水位，每天換水控制在5-10 cm。並每隔10-15天使用0.2ppm二溴海因，預防進行性疾病。
投餵方法:少量投餌，多餐進食，即采用“少量多次，少晝多夜，頭尾均勻，搭配合理，交替使用，先粗後細”的原則。
5.收獲
南美白對蝦養殖75-95天後即可收獲，平均50-60尾/kg。