制作過程①將肉絲放入鍋中，用豬油大火煸炒至七成熟，加入酒、醬油、鹽、味精和水，用濕澱粉勾芡，煮透後放入鍋中攤涼。韭菜切三分段，撒入炒好的肉絲拌勻做餡；
(2)將春餅皮放在案板上，放入肉絲餡，卷起來，兩頭對折，最後卷成壹個長約兩寸、六分長、八分寬的長方形小袋子，用面粉封口；
(3)菜籽油燒至七成熟。春天參與煎鍋時，不斷用筷子翻動。大約兩分鐘後變成金黃色，撈起放在盤子裏。吃的時候可以蘸甜面醬或者醋。
1.用鹽水煮蝦。
2.用刀沿蝦線將蝦切開備用。
3.生菜洗凈，切成長條備用。
4.鍋中加入適量水，燒開後加入米粉，取出待用。
5.所有材料都準備好了。如果妳喜歡，可以把豬裏脊肉切成丁，用魚露或醬油炒壹下，然後用其他材料備用。
6.將宣紙用熱水燙壹下，然後取出平鋪在大盤子上。
7.依次滾入米粉、生菜、薄荷葉、豬裏脊肉，最後壹層卷前放三只蝦，紅色朝下。
8.卷壹個春卷就行了，剩下的也這樣做就行了。
9.將米醋、魚露、白糖和水混合均勻，根據個人口味選擇性加入胡蘿蔔、大蒜和辣椒。
1，蝦洗凈，燙去皮，對半切開，各種蔬菜洗凈，切成10cm長的段。
2、燒開壹鍋水，待水溫降至70度時，將壹片放入春卷中，每片浸泡30秒。用壹片，泡壹片。
3.取出壹條幹凈的毛巾，泡在水裏，擰到半幹，然後鋪上春卷的皮，依次碼上生菜、香菜、韭菜、蝦。
4、卷起來，卷成布袋的形狀，圓形或長方形隨意。
5.將材料B混合均勻，放入碗中。
6、裝之前把卷好的春卷切成兩半，盡量不要湊在壹起，避免粘連[1