菱角寄生有壹個學名(布氏片形吸蟲)，是寄生在人體小腸內的壹種大型吸蟲。可導致竹片吸蟲成蟲體型巨大，肉紅色，厚，卵圓形，背腹扁平，前窄後寬。
荸薺生長在池塘裏，有厚厚的殼保護肉。壹般是洗幹凈後吃，不會感染寄生蟲。但是如果妳生吃荸薺，妳也可能會吃到寄生蟲——姜蟲。這種寄生蟲進入人體後，會生活在人體的小腸內，並會引起壹系列的不適癥狀，如腹瀉、腹痛、腹脹等。，有的甚至還有貧血、水腫、發育障礙等疾病。
因此，菱角最好洗幹凈，在吃之前用開水浸泡幾分鐘或在水中徹底煮熟，或在陽光下暴曬壹天後再吃，可以有效殺死菱角中隱藏的寄生蟲。可以少吃點，先觀察壹下。如果沒有不良癥狀，就沒什麽大問題。
吃菱角的健康方式
1，水煮馬蹄
材料:
菱角可選，鹽少。
練習:
1.菱角洗凈，放入鍋中。
2、加水，放些鹽，大火燒開後轉小火，煮45分鐘左右。
2.煮好後就可以吃了。
2.爆炒馬蹄
材料:
菱角肉400g，油，鹽，雞精，水，白糖。
練習:
1，火鍋冷油。
2.將菱角肉放入鍋中翻炒，加入適量鹽，翻炒至菱角皮微微起殼，加入適量味精和糖，攪拌均勻。
3.加入適量的水，蓋上蓋子十分鐘。
4、打開鍋蓋，在火上收汁，出鍋。
吃菱角的註意事項
1，寒性體質
菱角性寒，含有大量寒性。不適合寒性體質的人，會加重寒性體質，不適合養生。
2、過敏體質
荸薺含有大量的澱粉和蛋白質，其中壹些是外來蛋白質，可能會引起過敏。所以過敏體質的人不適合吃。