配料：草果15克 、 白蔻10克 、 八角10克 、 紅曲米5克 、 小茴香2克 、 花椒5克 、 甘草5克 、 桂皮6克 、 砂仁6克 、 幹沙姜15克 、 丁香3克 、 幹辣椒王6克
調料：高湯適量 、 食用鹽2大匙 、 生抽醬油4小匙 、 老抽醬油4小匙 、 雞精2小匙 、 白糖適量
1.挑選新鮮的蓮藕，將其去皮清洗幹凈，切成片泡到水裏備用；洋蔥去皮，切成大塊；香菜清洗幹凈切成段；蒜子切成蒜片放壹邊備用。
2.準備壹個幹凈紗布，將事先備好的各種香辛料包裹起來，用水沖洗香辛料表面的塵土做成大料包。
3.取壹口炒菜鍋放置火上燒熱，放入肥肉將其炒出油，下入準備好的蔥結、切好的蒜片、洋蔥塊、香菜段將其炒出香味；炒出香味後鍋中倒入準備好的高湯（只要能淹沒蓮藕的量就行），大火將其煮沸，將做好的大料包放入鍋中調制小火煮制半個小時左右將香辛料的味道調出來制成鹵湯。
4.將切好的藕片倒入制作好的鹵湯中，用大火將其煮沸，放入兩大匙的食用鹽、生抽醬油4小匙、老抽醬油4小匙、雞精2小匙、適量白糖（白糖的用量只要能吃出含帶甜味就行，根據個人口味），轉成小火慢慢鹵制直到蓮藕熟透，浸泡1個小時左右即可撈出擺盤，吃的時候原湯汁澆上面即可。
簡單的鹵汁香辣藕片就制作完成啦，在家嘗試鹵制壹盤，邀請朋友們在家裏坐在壹起喝酒也是很不錯的，藕片味道香辣、鹹、甜味道豐富，並且容易保存，制作好的鹵湯保存起來還可以反復使用。快在家裏嘗試嘗試吧，無任何食品添加劑的綠色鹵汁香辣藕片。