關於毛蛋的營養價值，眾說紛紜。毛蛋是補品，毛蛋是種？死胎？是壹種在孵化後中途死亡的胚胎，在許多地區經常被用作營養補充劑。其實，毛蛋的營養價值並不高，而且往往含有很多病菌。？
因為蛋黃和蛋清被同化到雞胚中，雞蛋中的有機物總量會減少，營養成分的重量百分比會降低；但也有人指出，雞胚的氨基酸平衡和不飽和脂肪酸的比例會逐漸增加，鈣、磷、鐵、維生素A、E等微量營養素的含量也會增加，而膽固醇的含量會降低。總之對人體有益的物質會增加。
毛蛋也叫？王丹？壹般是孵化十幾天的蛋，蛋殼裏可以看到雞的雛形。因為是胚胎，很多人認為毛蛋比普通雞蛋更有營養價值。在看到別人吃人類胚胎之前，我認為它們在懷孕期間吸收了大量的營養，是高蛋白、有營養的食物。以此類推，雞胚應該有很高的營養價值。然而，事實並非如此。雞胚所含的大部分營養物質在雞胚孵化過程中已被吸收。
我們很可能會吃壹些未發育完全的死胎或者被細菌感染的毛蛋。因為環境汙染的影響，部分雞胚會停止發育，形成死胚。同時，在蛋殼破碎、溫度濕度適宜的情況下，毛蛋非常有利於細菌的繁殖。
那又怎樣？毛蛋？其營養價值高於普通雞蛋，可食用。但是呢？毛蛋？那些肯定已經死亡的生物很容易被各種細菌和病毒汙染。吃的時候壹定要選新鮮無味的？毛蛋？高溫煮熟後再吃，避免不必要的疾病。