1，生吃
現在社會上很流行生食，尤其是胡蘿蔔，可以生吃。很多追求養生的人都是生吃的。生吃好嗎？對於年輕人來說，胡蘿蔔生吃真的很好，因為生吃最大限度的保留了胡蘿蔔中的營養成分，尤其是其中的維生素。與其他物質相比，維生素更容易被加熱破壞，年輕人的腸胃功能正常，身體可以適應生吃。
2、熟了。
盡管生食有很多好處，但近年來，隨著人們生活壓力越來越大，很多人都出現了腸胃問題。在人的腸胃功能比較弱的情況下，飲食方面壹定要特別註意。雖然生吃的胡蘿蔔營養成分可以最大限度的保留下來，但是考慮到保護腸胃的需要，最好還是炒壹下或者蒸壹下再吃。這樣既能保護腸胃，又能享受美食。而且加熱後，胡蘿蔔中的壹些營養成分，比如胡蘿蔔素，更容易被人體吸收。我壹般喜歡拌面粉，稍微蒸壹下，然後涼著吃，清爽又營養。建議妳積極嘗試壹下。
胡蘿蔔是壹種常見的蔬菜，營養特別豐富。因此，建議人們多吃胡蘿蔔，無論生吃還是熟吃，對人體健康都很有幫助。建議吃法要根據個人腸胃情況靈活掌握，並且要註意烹調時不宜長時間加熱，因為長時間加熱會造成食物中的營養成分大量流失。