西葫蘆包子的做法：
主料：西葫蘆兩根、雞蛋3個、面粉1000克、泡發粉條300克；輔料：植物油、鹽、香蔥5根、酵母10克、生抽20克、蠔油10克、姜10克、五香粉2克。
做法：
1、面粉裏加酵母（面粉：酵母大約100：1），再加入適量水，攪成雪花狀，揉成光滑的面團，蓋子或者蓋上濕紗布，在常溫下發酵。
2、把雞蛋打散攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成，下雞蛋液煎到定型以後，用打蛋器攪拌成小丁丁撈起來，放涼。
3、把西葫蘆洗凈切絲，或者擦成絲，加少許的鹽拌均勻，腌制壹會，這也可以去掉多余水分。
4、把泡發好的粉條切末和西葫蘆絲拌均勻，加生抽和蠔油、五香粉拌均。加雞蛋丁和熟的菜籽油、鹽拌均勻，靜置壹會入味，這樣包出來的包子味道濃郁好吃。
5、發好的面團取出（此時面團大約是原來的兩倍大以上），手指沾上面粉，從面團中間插進去，插出的坑不會回縮則發酵好，加少許的面粉揉均勻，這樣可以排到空氣，這樣蒸出來的包子不回縮，分成小劑子。搟成中間厚邊緣薄的面皮。
6、加餡，不要加得太多了，八分滿即可，這樣蒸出來的包子不易露餡，也好包。捏褶收口，包成自己喜歡的包子形狀即可。
7、包好以後放入蒸翕裏，蓋上蓋子，等二次發酵15分鐘左右，待包子二次發酵成胖乎乎的就說明已經發酵好了。
8、蒸鍋加水，大火燒開以後，加包子，大火蒸20分鐘左右，具體看包子的數量確定時候，時間到後先不要著急揭蓋，燜3-5分鐘左右再打開，又白又鮮美的包子就好了，可以做早餐和主食，是四季可吃的包子。