牛肉:3兩
蓮藕:1公斤
佐料
腌料:適量
樂嘉雞粉:1/2茶匙(3g)
澱粉:1/2茶匙(3克)
調料:適量
鹽:壹點點。
樂嘉雞粉:壹點點
姜末:5克。
大蒜粉:5克
油:2茶匙(10克)
烹飪步驟
1:準備配料
2.牛肉用清水浸泡，去血，洗凈，切成3毫米左右厚的塊。將雞粉和澱粉拌入肉片中，腌制10分鐘。
3:蓮藕洗凈後去皮，縱向對半切開，切成2 mm的薄片。
4:鍋內熱油至六成熱，爆香姜末和蒜末，放入牛肉片翻炒至變色、碎，取出備用。
5:鍋中留少許油燒熱，將蓮藕片倒入炒鍋，加鹽和樂嘉雞粉翻炒至斷。
6:最後將牛肉片放入鍋中翻炒至食材熟透。用樂嘉雞粉腌制後的牛肉片更加醇厚、鮮美、多汁。
7:享受美食~
材料
牛肉(裏脊肉)220g左右。
蓮藕段(約300克)
切碎的大蔥
大豆
精制糖
澱粉
水
植物油
幾滴芝麻油
牛肉炒藕片的方法
牛肉面切片，加半茶匙糖，抓勻。靜置20分鐘後，加入壹茶匙澱粉和壹茶匙油，抓勻。步驟1。
蓮藕去皮切片(大圓片不容易炸，我切的是1/4片)。
燒開壹鍋水，將蓮藕片煮熟，焯壹下。燒開後立即撈出冷水，瀝幹備用。牛肉炒蓮藕片第二步
熱鍋放油冷卻，放入肉片和蔥花，保持火候，慢慢翻炒至肉片變色。
加入醬油，快速翻面，直到肉片顏色均勻。
加入蓮藕片和壹勺糖，翻炒，加鹽調味。
最後勾壹點薄勾芡，倒幾滴香油，就可以出鍋啦~