食用前低溫冷凍，殺死寄生蟲。野生三文魚或者養殖三文魚壹般寄生蟲比較多，所以這種三文魚不適合生吃。要知道只有深海三文魚才適合生吃。在深海，寄生蟲壹般很難存活，所以深海三文魚很少有寄生蟲。另外，食用前要冷藏。壹般來說，冷藏可以殺死三文魚體內的寄生蟲。三文魚的營養成分可以被人體直接吸收。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可被人體直接吸收，能有效預防和治療壹些心血管疾病，對人體健康十分有益。此外，不飽和脂肪酸和蝦青素在高溫下容易被氧化。煮熟的三文魚會降低其營養成分。
鱗片少，刺少，鮮滑，食用方便。三文魚的肉很嫩，滑而不膩。另外，三文魚的鱗片和骨頭很少，生吃非常方便。新鮮的三文魚肉呈橙紅色，用手指輕壓有彈性，放生後可及時恢復。不是所有的三文魚都可以生吃，所以要小心。三文魚肉質嫩滑，營養豐富，是壹種老少皆宜的魚食。在日常生活中，三文魚的烹飪方法有很多，烤、炒、生吃、蘿蔔菜等。根據自己的喜好。不管妳的朋友喜歡哪種吃法，壹定要選擇新鮮的三文魚！