材料
凍炸大蝦6條，各種蔬菜適量。
工作方法
1.熱油鍋，中火煎至表面金黃色，撈起瀝幹油脂。
2.將各種蔬菜放入1的油鍋中，至熟的外觀略有變色，撈起瀝幹油脂備用。
3.拿壹個盤子，根據個人喜好，把炸大蝦按照1的方式，蔬菜按照2的方式排列，顏色會很喜慶。
方法二:脆皮炸大蝦。
材料
“蝦仁20個”、“蛋清半個”、“胡椒粉少許”、“鹽少許”、“白粉適量”、“紅薯粉(紅薯粉)適量”
工作方法
65438+蛋白質可以讓蝦更Q型，也是炒粉的粘合劑。
2.炒粉的準備:紅薯粉和白土豆粉各壹半，可以使油炸的物件酥脆，白土豆粉可以保持口感滑嫩，有包裹肉汁的作用。
3.將腌制好的蝦均勻裹上壹層炸粉。
4:用中高油溫的熱油將蝦炸至金黃色。
5:裹粉前鹵汁裏已經加了調料(胡椒粉，鹽)，炒好後可以直接享用~
方法三:沙拉炸大蝦。
材料
大蝦5只，沙拉醬適量，天婦羅粉適量。
工作方法
1.首先，腌制大蝦。腌制材料:玉米粉少許，蠔油適量，生抽適量，雕酒適量，拌勻，與大蝦壹起攪拌均勻，腌制片刻；
2.將腌制好的大蝦蘸上天婦羅粉；
3.放入油鍋炸至金黃色；
4.把炸好的大蝦放在盤子裏，然後澆上沙拉醬。
做法四:黃金炸大蝦。
材料
主料:12竹筒蝦主料:炒面400g，幹粉絲50g，雞蛋3個調料:雞粉、蒜粉、香炒粉、胡椒粉、糖、黃酒、色拉油。
工作方法
1.將竹筒蝦去頭去尾，去瓤後清洗幹凈，加入蛋黃、雞粉、黃酒、蒜粉、胡椒粉、香炒粉等調料，拌勻備用。
2、幹粉絲與熱炸酥放入盤中，備用。
3.將竹筒蝦腌好，蘸上脆粒，放入四成熱的油鍋中浸泡至外脆內嫩，裝盤即可食用。