1.練習1
芥菜小麥洗凈瀝幹水分。第二步:將雞腿切成小塊；土豆去皮，切成小塊；將胡蘿蔔切成片。第三步:鍋中倒入適量清水，放入蕎麥煮20分鐘，撈出瀝幹。第四步:將所有調料(4杯高湯，10 ml低鹽醬油，鹽2克)放入鍋中煮沸，加入蕎麥、雞腿片和土豆、胡蘿蔔、扁豆，煮20分鐘。第五步:將所有材料煮至變軟，然後取出。適當食用蕎麥可以潤腸，但不宜多吃，否則不易消化。
2.練習2
把水燒開，把米放進去，煮20分鐘做成粥。可以多放些水，用蕎麥粉會變稠。蕎麥粉用冷水拌，切記不要用開水。將蕎麥糊倒入鍋中，開最小火，用勺子不停攪拌，煮10分鐘。
3.蘑菇蕎麥粥
香菇用水浸泡，浸泡，洗凈，切絲；粳米、蕎麥洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開；大喜後加入香菇絲，轉小火；逐漸熬成粥。
4.營養
蕎麥中的壹些黃酮類化合物還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥又被稱為“消炎食品”。此外，這些成分還具有降低血糖的作用。蕎麥味甘，具有健脾益氣、開胃潤腸、消食化積的功效。如果經常消化不良或者腸胃功能不是特別好，最好多吃蕎麥，蕎麥有很多功效。所以，每天堅持吃蕎麥。蕎麥中的蛋白質含量很高。它富含賴氨酸，並可含有鐵、錳、鋅等微量元素。它是壹般的糧食，食物豐富，能有壹定的膳食纖維，所以能起到營養保健的作用。