冬瓜嫩時青綠有毛，熟時青紫，瓜肉肥白。
冬瓜為黍，莖上有卷須，可攀緣，葉大，花黃色。果實球形或長圓柱形，表面有皮毛和白色粉末，果皮深綠色或淺綠色，是常見的蔬菜。果皮和種子可以入藥。瓜的形狀像枕頭，也叫枕瓜，產於夏季。喜耐溫耐熱，產量高，耐貯運，冬秋兩季機會較多，擬在蔬菜品種之列。
冬瓜喜溫耐熱，夏季成熟，是名副其實的“夏瓜”。但因冬瓜皮上的白蠟能保護冬瓜越冬，起到貯藏作用，且白蠟冬天如霜，故名冬瓜。
擴展數據
冬瓜因形似枕頭又叫枕瓜，因表面有白蠟又叫白瓜。冬瓜是葫蘆科植物，原產印度和中國南方。目前在中國各地均有栽培。
冬瓜的品種很多。按瓜形可分為近圓形、短扁圓形、長扁圓形、短圓柱形、長圓柱形冬瓜；根據瓜皮中是否有蠟粉，分為青皮和粉冬瓜；按大小分為小冬瓜和大冬瓜。挑選優質冬瓜的特點；
1，看:冬瓜上的壹層霜是代表其品質的基本標準，霜越完整，品質越好；然後看瓜是否對稱，有無斑點；如果瓜已經切好了，看果肉，如果果肉太厚就不好；還需要看種子，已經成熟成黃褐色的冬瓜，味道不錯。
2、捏:可以用指甲捏冬瓜的皮，說明肉比較密，比較好。
3.哎:哎，用手摸，是個好瓜，分量重水分多，肉少，分量輕肉松，水分不足，肉多。
參考來源:百度百科-冬瓜