正宗鐵棍山藥有什麽特點？挑選時有哪些註意事項？

懷山藥是古懷慶地區(今河南焦作市)出產的最正宗的山藥，人稱懷山藥或胡愛山。古代名醫，如孫思邈、張仲景、李時珍等。，根據產地使用藥物。比如山東東阿阿膠加長白山人參的鐵棍山藥，外皮呈土褐色，有鐵紅色斑點，比其他山藥略黑。鐵棍山藥蒸熟後，裏面的山藥細膩，顏色略黃；看觀察山藥的外觀。前面說了，這類地的鐵棍山藥質量最高，特點是歪，不夠直，比較小，賣的壹般。這是因為土壤堅硬。與此同時，鐵棍山藥的出現，

大多數鐵棍山藥長50至60厘米，極少數長80至90厘米。它們看起來很醜，凸凹不平，上面有很多鐵銹斑，有拇指那麽粗，不算太粗。壹般人是壓不碎的，但是菜山藥壹捏就碎了。山藥分山藥和山藥兩種。懷山藥是道地藥材，產於河南省懷慶地區(相當於河南省武陟以西、黃河以北的修武新鄉壹帶)。山藥是指產於淮河流域的山藥，並不是地道的食品。

據《中國藥典》記載，鐵棍山藥有太谷山藥和淮山藥兩個品系。兩者質地較硬，橫切面有白色澱粉，均在50至70厘米以內，塊莖不太粗。但也有不同之處。鐵棍山藥因其鐵銹般的外皮而得名。只有河南焦作市溫縣得天獨厚的地理位置和氣候才能出產。現在大部分商家都宣稱自己的山藥是正宗的鐵棍山藥。今天我就來教大家如何辨別真假。

乍壹看，鐵棍山藥通常直徑為1~2 cm，粗細均勻，皮色略暗，根部有鐵紅色斑點。二、鐵棍山藥單根重量壹般不超過200克。