材料
材料:2只兔子腿
輔料:油、鹽、蔥花、姜末、料酒、醬油、糖、花椒和胡椒、1個青椒、4個小米椒和2個幹辣椒。
工作方法
1，青椒，小米椒切塊，幹辣椒切碎。
2.兔腿洗凈，剁小塊。
3.加入壹勺料酒和適量的鹽腌制10分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、辣椒翻炒。
5.加入鹽腌的兔肉，快速翻炒至變色。
6.加入蔥，姜末和切碎的幹辣椒。
7.加入料酒、鹽、醬油、糖調味。
8、出鍋前，加入青椒、小米椒塊，攪拌均勻。
方法二，炒香辣兔肉
材料
兔腿1，洋蔥半個，胡椒粉2個，幹辣椒10，料酒2湯匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，八角1和胡椒粉10。
工作方法
1.將兔腿冷凍，取出冰塊備用。
2.解凍後將兔腿去骨並切塊。
3.加入壹勺料酒，腌制15分鐘左右，去除腥味。
4.鍋中倒入適量食用油，放入花椒、八角、幹辣椒翻炒出香味。轉中火，放入兔肉，快速翻炒至變色，第二次煮壹勺料酒去腥。
5.繼續加入洋蔥和胡椒，淋上醬油，攪拌均勻。
6.加少許糖提鮮，加鹽調味即可食用。
做法3、麻辣兔肉
材料
兔腿、姜片、蒜片、八角、陳皮、紅酒、檸檬汁、蒜葉、糖、辣醬、醬油和水。
工作方法
1，兔腿肉切塊，焯幹凈。
2.鍋裏燒熱油，放入姜片、蒜片、八角炒香，然後倒入兔肉翻炒。
3.將九個幹橘子和紅酒翻炒片刻。
4.加入辣醬、醬油和水。
5.大火燒開後，慢燉至兔肉熟透。
6、最後加糖收汁，倒點檸檬汁，撒上蒜葉即可食用！麻辣口味的兔肉，帶著酒和檸檬的香味就做好了。妳想吃東西嗎？哈哈！