材料
肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
工作方法
1.將熱水倒入幹凈的鍋中，然後進入平菇段。
2.鍋燒開後放入肉卷，然後打開，加鹽，關火，放入香菜段。
3.吃的時候給自己加醋和胡椒面。不喜歡就直接喝了。
做法二，
材料
羊肉，洋蔥，青椒，紅椒，雞蛋，孜然，辣椒面，鹽，面包屑。
工作方法
1，羊肉蔥青椒紅椒丁。
2.鍋內加油切成原料，放入孜然、辣椒面、鹽炒熟。
3.將雞蛋煎成薄薄的蛋皮，將煎好的肉放在蛋皮上卷成壹卷，蘸面包屑煎至金黃色。最後，把它切成段，裝滿盒子。
練習三，
羊肉卷
材料
羊腿，洋蔥，番茄，馬蹄，黃花菜，威化紙，面包屑，姜，洋蔥和酒。
工作方法
1.取優質羊腿肉，放入開水鍋中，加入姜、蔥、酒，撈起涼水，切成小粒；
2.洋蔥、西紅柿、馬蹄鐵、泡好的黃花菜都切成小塊，和羊肉壹起炒，加鹽、味精、胡椒粉，勾芡。
3.取壹張威化紙，將調好的餡料放在上面，卷成潮州傳統小吃“春餅”(春卷)的形狀，蘸上蛋清，滾上面包屑，放入五成熱的溫油鍋中炸至金黃色。
做法4、羊肉卷
材料
火鍋羊肉片，紫菜片，紫蘇，香菇，蔥，蔥。
燒烤醬:辣豆瓣醬、蠔油、酒、糖、醋、水根據每個人的喜好增減，將以上所有調料混合均勻，得到燒烤醬。
工作方法
香菇泡水切條，蔥切段，紫蘇洗凈，取壹片羊肉片，塗上烤肉醬，然後放紫蘇葉，再放上海苔片，最後放些香菇蔥段，再塗上烤肉醬卷成桶，入烤箱前刷上烤肉醬。
烤箱預熱400 F(204 C)，將羊肉卷放入烤箱烤5分鐘，然後取出，翻面，烤4分鐘。
趁熱撒點孜然粉。