旋轉自助面的肉末面好吃嗎？

肉末面很好吃，絕對強調真實性和真實，可謂奢華至極。首先從準備蔬菜開始，剁碎大蔥、黃花、木耳、豆腐、胡蘿蔔、菠菜等。成方塊，用油炒洋蔥，然後把其他準備好的菜依次放入鍋中。香味溢出時，火轉文，加入調料，用少許水慢燉，然後起鍋，加水煮沸。泡入心脾，再加入之前炒好的各種顏色的菜丁，充分攪拌，臊子湯就做好了。往裏看，湯裏全是青紅黃紫，肉末肥瘦相間，拌著各種菜。很豐富，有點像趙老人小品裏說的，不過她說的是各種蘿蔔，而我們的嫂子是壹組菜，可謂五顏六色，澆壹勺。

臊子面是西北地區的傳統面食和著名的西府小吃，寶雞岐山臊子面最為正宗。流行於陜西關中平原和甘肅隴東。肉末面歷史悠久。裏面有豆腐、雞蛋等配菜。

材料

肉末200g、掛面1片、掛面400g、綠葉6片、姜10g、香醋45ml、醬油15ml、料酒30ml、白糖10g、鹽5g、紅油15ml、胡椒粉。

工作方法

1.豬肉末加入15ml料酒和2g鹽，拌勻，腌制半小時。熏制後切成半厘米見方的小塊備用；

2.油鍋加入底油，加熱，放入姜末，炒香，再放入肉末，炒至顏色變白；

3.加入熏好的塊慢慢翻炒出香味，再加入料酒和醬油翻炒至熏熟，豬肉變紅；

4.加入高湯或清水，直到水量小於65438+材料的0/2，然後加鹽和糖，煮至湯色，味道變濃。

5.再拿壹個湯鍋，把水燒開，放入面條，把面條煮到八成熟左右。將面條放入碗中，加入之前煮好的食材和燙過的蔬菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻。