1，冷藏時間不宜過長。最好第二天就銷毀。最好冷凍煮熟。可以直接在水裏煮，以後吃的時候用微波爐加熱。因為這種海蟹不能放在冰櫃裏，因為它的肉不是很緊，含有水分。如果是冷凍的，會做成菜，味道會很差。而且冷凍的海蟹會分泌壹種毒素，所以最好煮熟保存，千萬不要生吃冷藏。生的冷藏會糟蹋妳的胃，冷藏後直接的螃蟹會明顯變瘦，不好吃。
2.如果當天晚上沒吃完，可以用保鮮膜包好，涼了之後放冰箱冷藏，有條件的話可以冷凍。但冷藏保存的熟蟹最遲不能超過第二天中午，食用時盡量蒸回鍋內或沸水中加熱半小時後再食用。避免吃沒有調料的螃蟹。因為螃蟹性寒，吃的時候最好放點姜末和醋，有利於除臭、殺菌、驅寒。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。但是如果它變壞了，最好扔掉。雖然很浪費，但是健康更重要。
3.如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。
擴展數據
如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放很長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。
參考數據
百度百科螃蟹