檸檬酸是大型制瓶廠為防止結垢導致故障而獨創的除垢劑。檸檬酸的生物酸能溶解碳酸鹽，使其迅速分解附著在熱容器、飲水機、加熱管、電熱水壺、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壺等內壁的水垢。，並具有殺菌的作用。
檸檬酸的使用:
1.檸檬酸除垢劑與水的比例為1:20，濃度可根據結垢的嚴重程度進行調整。
2.需要向容器內註入開水，或者需要除垢的產品需要自己加熱煮沸，效果更好。
3.配制的檸檬酸水必須盡可能覆蓋水垢。
4.不需要等出現輕微的水垢，直接用不熱的水用布擦就可以了。
5.水垢特別嚴重的特大號水壺和用具，要浸泡更長時間，或者用布、紙巾清洗。
擴展數據:
飲水機的清洗步驟:
1.關閉飲水機電源，取出水桶。將飲水機放在清潔工作區，接通電源，打開加熱開關。
2.取下智能座椅，取50g食品級檸檬酸，充分溶解，倒入加熱罐中，反復循環數次。用食品級檸檬酸清洗浸泡槽，分解加熱槽的水垢殘渣，浸泡5-10分鐘，然後關閉飲水機電源，再排入飲水機內的殘留水中。
3.啟用專業清洗設備，將進水管插入智能座椅下方的進水口，將回水與飲水機的出水口連接，打開出水水龍頭，形成封閉的高壓循環路徑。
4.同步啟動水循環系統、臭氧消毒系統和紫外線殺菌系統，使臭氧融入循環水中，並間歇地對循環水回水系統進行紫外線照射殺菌。
5.分別按步驟3和4獨立操作冷、熱容器，清洗消毒約5-10分鐘。
6.打開飲水機背面或底部的排水口，排出機器中儲存的水。
7.使用150高溫高壓蒸汽噴槍對飲水機本體進行徹底清洗消毒。
8.把飲水機放回去，把水桶放上去。
百度百科-檸檬酸除垢劑
百度百科-飲水機清洗