第壹，可以清熱解暑。
綠豆性涼，味甘。炎熱的夏天多喝綠豆湯，有利於解暑。
第二，促進食欲
由於天氣炎熱，夏天容易食欲不振，而綠豆含有豐富的蛋白質、磷脂等元素，不僅能補充身體所需的營養，還能起到興奮神經的作用，從而促進食欲。
第三，清除體內毒素
綠豆本身就有綠豆的作用，而且臨床表明綠豆含有抗過敏的成分，所以夏天喝綠豆湯可以起到預防蕁麻疹這種夏季高發皮膚病的作用，促進身體健康。
第四，保護心血管健康
眾所周知，綠豆中所含的多糖能增強血清脂蛋白的活性，因此也能促進血脂平衡，保護心血管健康。再者，這種球蛋白和多糖還可以促進動物體內膽固醇的分解，所以可以減少人體對膽固醇的吸收，從而起到預防“三高”的作用。兩者結合可以大大降低夏季突發心絞痛、冠心病、動脈硬化等壹些心臟病的發病率。
動詞 （verb的縮寫）減少輻射
對於電腦人來說，每天多喝點綠豆湯也可以起到防輻射的作用，可以減少輻射對人體的危害。
第六，保護腎臟健康
專家認為，綠豆中的胰蛋白酶有助於減少蛋白質分解以及蛋白質分解對腎臟的損害，因此可以起到保護腎臟健康的作用。其實腎是人體的先天之本，保護好腎，自然就減少了很多疾病的困擾。
七、促進全身健康
綠豆本身的營養價值很高，比如它的蛋白質含量比雞肉還多，鈣含量和磷含量也很高，所以喝綠豆粥可以起到維持身體正常發育的作用。
但是虛寒體質的人不能經常喝。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。綠豆粥可以放紅糖，但是不能放太多。紅糖容易上火。最好放冰糖消暑。當然，最好不要放糖。