1，竹筷子
首先這是最原始的筷子，竹木質地，用的最多的筷子是竹木筷子。木制筷子的種類很多，有紅木、楠木、棗木、冬青等，都可以用來制作筷子，而質地堅硬的烏木筷子最有價值，比如獅子頭的紫檀木筷子，都是獨壹無二的精美工藝品。壹次性筷子也屬於竹筷。
2、金屬筷子
無論是金筷子、銀筷子、銅筷子、鐵筷子還是不銹鋼筷子，這些都是金屬筷子。現在很少有人用貴金屬筷子吃飯，因為不利於人體健康。目前基本都是用不銹鋼筷子，但是在選購不銹鋼筷子的時候，要仔細檢查筷子是否是食品級的不銹鋼，因為劣質的不銹鋼筷子也會對人體造成傷害。
3、牙科筷子
這是舊時代的產物。在中國的筷子中，有用象牙和牛、駱駝、鹿等動物骨頭制成的筷子，也有用龜殼制成的龜甲筷子。壹些聰明的工匠以精湛的工藝巧妙地將牙骨鑲嵌起來，制成藝術品。
4.玉筷子
玉筷子是筷子中的珍品，有漢白玉、羊脂玉、翡翠等。許多慈禧太後用過的金筷、玉筷，翡翠、鑲金的翡翠都陳列在故宮的珍寶館裏。
5、塑料筷子
“塑料筷子”是現代科學發展的產物，主要材料是塑料。近幾年生產出壹種類似象牙的筷子，類似象牙，只是“像”而已。這是壹種塑料密胺筷子，因其價廉物美而廣受歡迎。
這些是我知道的筷子種類。如果妳知道其他我不知道的種類，請大家壹起討論。