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工具材料:
面粉500克
12紅棗
酵母5g
操作方法
01
這種棗花饅頭基本上是北方過節，或者家裏喜事的主食之壹。因其獨特的設計和紅棗的點綴，吉祥喜慶之意不言而喻。其實這種饅頭壹開始形狀可能不是特別好，慢慢就會很好看；
02
盆裏放壹點水，加入酵母和面粉，揉成面團，把面團做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方自然發酵；
03
當面團發酵到原來的兩倍以上時，取出放在案板上用力揉搓至光滑，然後分成壹大塊和三小塊。分別揉成面餅；(這裏我們可以借助日常使用的小骨碟在圓餅上做壹個壓痕。)
04
用刀將小圓餅切成四塊，取壹塊，尖端朝上，向上折弧形邊——向上折弧形邊——捏左右角；
05
按照圓形壓花，對稱擺放八片，中間四片花瓣，中間插棗(註意，棗要插在邊緣的花瓣之間)；
06
插棗的時候要把底盤變成荷葉，把邊緣提起來壓到有棗的地方。我們可以充分發揮自己的創造力，以此類推，做出更多的圖案。
07
將定型的棗花饅頭放入鍋中，蒸熟後出鍋，即可食用。妳完了！
特別提示
室內晾曬，面團必須用保鮮膜覆蓋，表面起皺會影響美觀；
壹個棗面團需要多大，從來沒人稱過。完全看手感，可大可小。