味甘，性溫，入脾胃經。
棗樹，鼠李科植物，成熟時會變紅。經常在太陽下曬幹以制成幹棗。其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰壯陽的功效。
紅棗的功效與作用
健脾益胃:吃棗對我們的健康有好處。首先，對於脾胃虛弱、經常腹瀉的人來說，如果經常出現疲勞乏力的問題，我們可以通過每天吃大棗來幫助改善，這樣可以起到補中益氣、健脾胃的作用，同時還可以有效的增加食欲。同時，大棗還可以治療飲食不慎引起的腹脹、嘔吐等問題，千萬不要錯過大棗。
養血養顏:要註意紅棗含有豐富的維生素和鐵元素，選擇紅棗可以補血益氣，尤其是防治貧血。紅棗還可以改善膚色，紅棗中的維生素C和維生素P非常豐富。因此，大棗具有促進皮膚細胞新陳代謝，使皮膚更加白皙細膩的功效，是美容養顏的好選擇。
增強人體免疫力:大棗中的糖類物質非常豐富，最主要的是葡萄糖、果糖和蔗糖。事實上，大棗還含有大量的維生素C、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸、核黃素等微量元素。這些營養素都是我們人體需要的。同時，大棗還具有很強的滋補作用，吃大棗有助於提高人體免疫力，是我們預防疾病的好選擇。
紅棗的營養價值
大棗是壹種味甘性溫的食物，屬於脾胃。同時，大家選擇吃大棗也可以幫助補中，養血安神，對大家解決這種身體不適有好處。而且紅棗含有豐富的蛋白質和脂肪，有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等多種營養物質是我們人體不可缺少的。而且大棗還含有豐富的氨基酸等營養成分，平時常吃大棗對大家都有好處。