紅燒牛肉面2包碎豬肉320g碎牛肉180g蔥1蒜4瓣水100ml雞蛋1番茄醬1大勺蠔油1小勺黑胡椒1/4小勺鹽。
工作方法
1
準備材料(先將大蒜切碎，洋蔥切丁備用)
2
炒鍋放入1湯匙油，將蒜末炒至焦黃，取出。加入洋蔥末，小火翻炒至微黃，讓蒜末和洋蔥末冷卻。
三
將豬肉末、牛肉末和【調料1】放入鍋中，然後將冷卻後的蒜末和洋蔥壹起加入，不加面包粉。
四
所有材料攪拌均勻後，分幾次加入面包粉，攪拌均勻。攪拌均勻後，將肉丸打至粘稠，分成6等份，然後用左右手互擲，使肉丸內的空氣排出，這樣漢堡肉會比較緊實，煎的時候不會散開。(漢堡肉可以根據個人喜好分成不同大小)
五
取2/6的漢堡肉(剩下的漢堡肉冷凍起來下次快速烹飪)，鍋內放入壹湯匙油加熱，放入漢堡肉，中間稍微凹陷，因為中間不容易被加熱，然後用中火煎兩面，封好漢堡肉的肉汁(不要壹直翻，這樣肉汁就不會流失)，然後轉小火，蓋上蓋子燜7-8分鐘，煎好後。
六
將計時器設置為3分鐘。只要3分鐘，就會有壹股濃濃爽滑鮮香的烹飪味道！
七
取壹個鍋，加入1100ml水，等水中火燒開，加入面條按下定時器開始煮3分鐘(煮的時間根據個人喜好調整)。
八
煮10秒，撕開紅燒牛肉高香味的湯包，倒入鍋中攪拌均勻。
九
蘿蔔塊磨成蘿蔔醬。
10
將面湯放入碗中，然後加入漢堡肉和蘿蔔醬，撒上蒜苗，即可享用。