1，材料不足
好的五仁月餅用料足，但由於五仁的價格不便宜，商家為了節約成本會偷工減料，大大減少五仁的用量。
五仁月餅有很多，他們五仁的成分甚至不到20%，他們對五仁的選擇壹點都不嚴格。很多商家為了節約成本，使用劣質五仁。
正因如此，很多五仁月餅壹打開就會有壹股沖鼻的味道，這很大程度上是因為原料不好。
2、添加劑過多
優質五仁月餅的保質期很短，只有半個月左右，但這些月餅的保質期都在半年以上。
如果想提高月餅的保質期，需要添加添加劑、防腐劑等成分。雖然這樣可以提高月餅的保質期，但是五仁月餅的口感也會受到很大影響。
而且這些防腐劑和添加劑吃多了對人體不健康，有些商家也不會控制添加劑的用量，大部分都是超標添加。
不信妳以後買五仁月餅的時候，記得看配料表。如果添加劑超過10，最好不要買。
3.不真實
五仁月餅的原料是五仁，但現在壹些商家會在月餅中加入壹些其他成分與五仁混合，進行創新。
之前買過幾次。這種五仁月餅含有肉、葡萄幹和其他配料。這種五仁月餅正宗嗎？而且這些食材摻入五仁後，味道會變得奇怪難吃。
甚至有的五仁月餅還有辣味，吃起來會特別澀。感覺就像入口的那壹瞬間咬了壹大口芥末。妳認為妳會再次購買它們嗎？
4、流程不到位
我們現在能吃到的五仁月餅大部分都是機械化生產的，這些商家在制作月餅的時候都會大量制作。
所以，從配料和制作工藝上來說，這些月餅並不正宗，大部分只是外包裝漂亮，只配外觀，口味真的很復雜。
也就是這些商家的神秘操作，使得五仁月餅在市場上越來越難賣，不是因為不好吃，而是因為不正宗。久而久之，連正宗的五仁月餅都受到了影響。