雞胸肉；面粉；雞蛋；面包屑；生姜；洋蔥；大蒜；鹽；辣椒；糖；五香粉；蠔油；食用油；番茄醬的做法
雞胸肉洗凈後，用刀片切片，用肉錘捶打，直到體積增大約1.5-2倍。(沒有肉錘就用刀背打)將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機打成汁，將汁倒入大碗中，加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味拌勻(根據個人口味混合即可)。將加工好的肉放入混合汁中，用手抓住輕輕揉搓，腌制1小時，取壹個大平板，倒入面粉。將腌制好的雞肉均勻的粘上壹層面粉，然後裹上打好的蛋液，再粘上壹層面包屑，倒入適量的油，將雞排淹沒。油六成熱時，將雞肉放入中小火炸至兩面金黃，然後放在吸油紙上吸去表面多余的油，切成條狀。天氣熱的時候，吃日式烤雞配番茄醬。
材料:1個大雞腿(如果要買小雞腿，需要買2個)；五香粉2湯匙；料酒2湯匙；少許鹽；西蘭花；胡蘿蔔；香油少許；醬油5湯匙；蜂蜜5勺；壹點水上練習
用剪刀沿著雞腿外側剪去骨頭(小心手)。把雞皮的壹面翻過來，用刀背拍打，讓肉變軟。用叉子均勻的塗在雞皮上，這樣可以防止雞皮收縮(如果沒有叉子，可以用剪刀的前端或者牙簽之類的東西)。將五香粉、料酒、鹽撒在加工好的雞腿上，輕輕按摩，腌制15分鐘。手按摩西蘭花和胡蘿蔔。加入香油和少許鹽拌勻。鍋裏沒必要加油。將雞皮向下煎至油翻面繼續煎至雞腿用鏟子壓均勻，讓裏面的油和殘血壹點點出來再翻面繼續煎至兩面金黃。倒出多余的油，在壹個新的碗中準備烹飪汁。在蜂蜜中加入5湯匙醬油、2湯匙料酒和少許水，攪拌均勻。使蜂蜜不會下沈，將調好的照燒汁放入鍋中慢燉3分鐘，大火收湯。留壹小部分湯汁炒至雞腿好，瀝幹湯汁，放在案板上，把雞腿切成長條，放在米飯上澆上照燒汁，把之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊壹起享用。