其中壹個最大的原因是韓國人不吃油，韓國有屬於自己國家的文化特色，愛吃泡菜，他們最喜歡吃的還是壹些腌制類的食物。
中國美食在世界上的地位還是比較高的，中華美食文化有很長歷史了。如果要做出好吃的中國菜是有好多種方法的，炒煮蒸燜燴燉等等好多種形式。但是炒菜則是中國最為古老的烹飪方法，中國菜的很多原材料都是通過炒來完成，最後成為美食被端上桌的。中國菜的名氣越來越高，外國人也越來越喜歡中國菜。 ?
韓國飲食特點是蛋白質多、多吃蔬菜、喜歡清淡、不吃油膩。菜以燉和烤為主，基本上不吃炒菜。韓國人大多愛吃涼拌菜，主要方法是把蔬菜切好用開水焯後，直接加上調料拌成的。韓國人愛吃辣，菜裏幾乎都放辣椒。韓國人對吃飯用的碗也是有講究的，不同的人有不同的碗筷。韓國人註重節儉，不管是自己吃還是招待客人，都要全部吃幹凈。
我們都知道菜要炒得好吃，食用油是必不可少的。韓國是物資比較匱乏的國家，沒有大量的食用油讓他們使用。而炒菜要用到大量的食用油，為了節約食用油他們只能選擇其他的烹飪方法。因為很多韓國人比較註重身體健康這方面的問題，所以為了保持好身材，他們會拒絕吃油並且含有大量脂肪的炒菜。我們都知道，當體內的脂肪熱量過多時，體重就會增加。由此可見，如果想要養生，吃炒菜是不明智的選擇。