五色蝦球
用西蘭花配蝦仁，富含蛋白質。兩種葷素搭配，再加上漂亮的紅、黃辣椒和木耳，能引起孩子的食欲，孩子吃起來營養健康。
配料:西蘭花、阿根廷紅蝦、黑木耳、香蔥、姜、糖、蠔油、澱粉、白胡椒粉、蛋清。
練習步驟:
步驟1:將黑木耳表面浮土用清水洗凈，然後用冷水浸泡至完全膨脹，再洗凈控水。
第二步:將紅辣椒斜著切成小條。
第三步，黃椒也斜著切成小條。
第四步，將西蘭花掰成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗幹凈。
第五步，將阿根廷紅蝦背部的蝦線去掉，洗凈。
第六步，加入鹽、白胡椒粉、蛋清、澱粉腌制10分鐘。
第七步:將蔥和姜剁成糊狀。
第八步:在碗中加入糖、蠔油、鹽、澱粉和少許水，拌勻備用。
第九步，在雙喜麥飯石的炒鍋裏加入水和鹽燒開。
步驟10:將西蘭花倒入焯水中焯水30秒，取出涼水備用。西蘭花不要燙太久，因為它很嫩。
步驟11，然後倒入木耳焯水至停止生長取出。
步驟12:炒鍋燒熱，加入少許油，炒香蔥和姜絲。
步驟13:轉大火，倒入蝦仁，快速翻炒至變色。
步驟14:倒入西蘭花、木耳、碗汁、紅黃椒快速翻炒，即可上桌。
小貼士:
1.西蘭花很嫩，保持酥脆感用不了多久。2、那碗汁要提前準備好，這道菜需要快炒才好吃。