做這個美妙的酸辣粉只要做到這三步就能與外面街邊的小吃酸辣粉差不多的味道。
第壹步：我們主要的食材就是紅薯粉，如果沒有它，粉就沒有嚼勁和彈性，跟別的粉相比，還是紅薯粉適合做酸辣粉。我們將紅薯粉下鍋將它煮軟，壹定要煮軟不能有硬的，因為紅薯粉要多煮久壹點，這樣才更有彈性。將豆腐皮切成小長條放到鍋裏燙熟壹下即可撈出，等待紅薯粉柔軟撈出。將煮好後的紅薯粉和豆腐皮裝入碗中。
第二步：我們將花生米，黃豆，用油炸壹下，炸熟炸透，芝麻小炒壹下即可炒熟。我們將炒好的花生米，黃豆，芝麻倒入裝有紅薯粉的碗中。
第三步：我們將蔥姜蒜切成細末，放入鍋中爆香，然後加入老幹媽，將老幹媽中的紅油倒入鍋中調成料汁，翻炒壹下，加入清水，等水開後加入壹些青菜或自己喜歡的菜都可以，然後將做好的料汁放入裝有紅薯粉的碗裏，這樣，刺激味蕾的酸辣粉就做好了。妳也來試試吧