材料:黃油、糖、2-3個雞蛋、自發面粉、少許蛋糕泡打粉或小蘇打、牛奶、鹽、檸檬(榨汁)、去皮花生。
做法:1。將黃油加熱軟化，加入糖，攪拌均勻。打入雞蛋幾次，攪拌均勻。然後加入加熱的牛奶、檸檬汁、面粉和蛋糕發酵粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻。三分鐘後，加入去皮花生，再次攪拌。
2.拿壹個圓形的烤盤，裏面塗上油防止粘著，把準備好的原料壓平。
3.放入微波爐中，用中高火烤10分鐘。
4.把微波爐調到燒烤功能，把餅幹翻過來，烤3-5分鐘，離火冷卻。
5.用手或工具將烤好的餅幹分成小塊。
小秘方:1，可以用色拉油和豬油代替黃油。2、檸檬皮可以打碎加入其中代替香精，餅幹有檸檬香味，更美味。3、根據個人口味，花生可以換成核桃、果醬或其他餡料。
用微波爐烹飪餅幹2
材料:100g玉米粉，50g面粉，50g黃油，2個雞蛋，20g糖，少許黑白芝麻；
1.黃油在室溫下變軟後，加入糖，攪拌成白色。加入壹個雞蛋，打勻。我還加了壹勺煉乳，讓它更香。家裏有啥加啥！
2.兩種粉末混合後放入1中再混合均勻。揉好後裝入保鮮袋，放入冰箱1到2小時。
3.取出來，搟薄，撒上芝麻，然後用模具壓制(我用我家孩子玩的模具像泥巴)。如果不行，可以用飲料蓋。大壹點的可以為所欲為。我還放了壹些蛋黃在上面，就是為了弄壹些出來。
4.用微波爐自帶的轉盤把這些放上去。註意，用中火三四分鐘就可以了。因為動力不壹樣，做的時候隨時檢查，不要燒著了，裏面再暗壹點。那很好。反正不行，再加幾分鐘就OK了！