第二道菜是湯。除了每天固有的壹些湯，餐廳每天還會有樣湯。樣品湯壹般當天售完，不能過夜。
第三道主菜，主菜以肉類為主，也會有各種面條，燴飯，披薩。
第四道菜是甜點。當然，甜點還包括水果和冰淇淋。？
餐具
吃西餐時，不同的菜用不同的餐具。吃第壹道菜時，壹般用沙拉刀叉，也就是俗稱的小刀叉。用圓勺子喝湯。主菜通常用主叉和主刀吃。
當然，主刀會因主菜不同而有所變化。如果主菜是魚，妳會用魚刀，牛排和羊排用牛排刀，面條和燴飯用面條勺。主叉保持不變。還會有壹些特殊的主菜和特殊的餐具。甜品叉和勺壹般用來吃甜品。吃西餐要註意刀叉的使用，左手拿叉，右手拿刀，用刀叉吃飯時盡量不要發出聲音。
餐廳的用餐用具也是左叉右刀擺放。幾個菜的餐具都會擺放到位。按照上菜的順序，餐具會從兩邊往中間依次擺放。拿餐具的時候，從兩邊開始就好了。當妳吃完壹道菜，服務員把空盤子收走的時候，相應的餐具也會被收走。還有，面包盤和黃油刀會放在叉子的左邊，叉子是用來塗黃油吃面包的。？
真正精致的西餐，每壹道菜都會配不同的飲品，第壹道菜可以配開胃酒或起泡酒；如果主菜是紅肉，可以搭配紅酒，如果主菜是海鮮，可以搭配白酒；甜點是用甜酒或甜白葡萄酒或咖啡。對了，如果時間緊迫，壹定要告訴服務人員，因為下壹道菜什麽時候上是由服務人員控制的。