西紅柿燉牛腩是壹道簡單的家常菜，很多家庭都會做，只是食材不同。我的做法是快煮，不燉。今天天氣非常冷。我就簡單煮壹鍋給大家吃。
1，食材:牛腩2斤，西紅柿4個，胡蘿蔔1，香菜，醬油，嫩肉粉，木薯粉，姜，料酒，老陳醋，鹽，味精。
2.牛腩洗凈，用冷水浸泡65，438+0小時，然後用刀背搗碎。切成小塊，放在盆裏，加點醬油，老醋，嫩肉粉，木薯粉，拌勻備用。
3、胡蘿蔔切成圓盤狀好看，生姜切片，香菜切成小塊，西紅柿先用開水去皮，切厚片備用。
4、洗鍋，大火放點花生油，倒入西紅柿炒至出水。
5、洗鍋，放點花生油適當加熱，放入姜片炒熟，加入冷水燒開。把胡蘿蔔煮熟，然後把牛腩放在開水裏煮壹會兒，不要太久，最後加入西紅柿煮熟，然後把鹽和香菜放在壹起。
西紅柿燉牛腩很適合冬天吃，方法很簡單。先把牛腩切成小塊，用清水浸泡，直到皮變白，有血泡出來。加入大棗、枸杞、香料，放入高壓鍋中，燉20分鐘，然後把西紅柿放在壹起，約10分鐘。
燒牛肉的時候要提前腌制，用澱粉上漿。做菜的時候放壹點橘子皮，既能增加菜的味道，又能讓牛肉更軟爛。
最後，以上方法都達不到要求，所以在燒的時候，多加水，燒的時間長壹點，最後放鹽。
當然，如果還是達不到自己的要求，那就提前選擇高壓鍋壓制幾分鐘。我就不信不會爛。