準備2塊黃椒丁，蔥，姜，食用油，鹽。
做法:1。內臟處理後，黃椒切丁洗凈晾幹水分。壹般魚老板都能做，看個人喜好，要不要切塊。邊肖通常把湯和整條魚壹起燉，所以沒有魚刺吃起來很方便。姜切絲，洋蔥切小塊。
2.鍋裏放壹勺食用油，晃動鍋讓食用油均勻的塗在鍋底，鍋熱後關小火，放入黃椒丁翻炒。很多人不煎魚，直接加水燉魚湯，這樣魚湯就不白不腥了。用黃椒丁燉湯。最好多做這壹步，這樣魚湯更香，沒有腥味。
3.撒壹勺鹽，放入姜絲，把黃椒丁翻過來繼續炒。黃椒丁的皮比較薄，炒的時候可能會碎，盡量不要碰。如果怕粘底，可以拿起鍋晃幾下，讓它受熱均勻。
4.黃椒丁兩面煎好後，倒入適量的水，將水燒開。
5.水燒開後，轉中火，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，加入適量鹽調味，撒上蔥花。
擴展數據:
黃顙魚的營養價值
步驟1黃顙魚富含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種礦物質元素，營養豐富，藥用價值高。
第二步黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、降低血壓、緩沖貧血的作用，有利於生長發育。
第三步黃顙魚體內含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
第四步:調整滲透壓，維持酸堿平衡。保持正常血壓。增強神經肌肉興奮性。
第五步:每100克黃顙魚含蛋白質519克，煙酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克。