材料
材料:豬裏脊肉200克，青豆50克，西紅柿1，食用菌1，黃花菜100克，油100克；
輔料:鹽、姜、白胡椒、澱粉、香醋、味精、香菜。
湯肉片
1
豬裏脊肉(我用的是小裏脊肉)，洗凈備用。
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2
浸泡青豆，木耳和黃花菜，壹個西紅柿，口蘑和香菜。
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三
豬裏脊肉切片，放入容器中，加入半個蛋清、料酒、鹽，順時針打勻，腌制10分鐘。加入水澱粉拌勻備用。
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四
鍋中加入適量的油，燒至五成熱，放入肉片，用筷子快速打散。肉變色後，趕緊拿出來。
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五
切好的肉片不要太老，會影響口感，肉片變色就可以撈出來。
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六
另起鍋，加入適量油，將切好的西紅柿翻炒片刻。
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七
鍋中加入開水(骨頭湯更好)，加入香菇、木耳、黃花菜等。
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八
水開後加入鹽和胡椒粉調味，然後放入肉片，倒入水澱粉拌勻，倒入少許香油，加入少許香醋，加入味精，出鍋。
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九
上菜後撒上香菜，壹片肉鮮嫩，湯汁醇厚，連酸辣湯片都可以享用。
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技巧
水開後加入鹽和胡椒粉調味，然後放入肉片，倒入水澱粉拌勻，倒入少許香油，加入少許香醋，加入味精，出鍋。